Очистите подвал. Примерно за месяц до закладки нового урожая уберите остатки прошлогоднего урожая. Проведите генеральную уборку: вынесите все ненужные предметы, включая съёмные части стеллажей и ящики. Проветривайте погреб. Оставьте двери, окна и люки открытыми на несколько дней, но только в тёплую и стабильную погоду. Это поможет избежать появления конденсата и плесени. Лучшее время для уборки — конец августа или начало сентября.
Проверьте влажность и вентиляцию. Если вы заметили капли конденсата на стенах и потолке, неприятный запах и обилие плесени, это может привести к порче урожая. В солнечные дни оставьте все двери, люки и вентиляционные отверстия открытыми на 2–3 дня.
Обработайте погреб от грибка. Осмотрите деревянные конструкции, такие как стеллажи и ступени, очистите их щеткой и обработайте специальной антисептической пропиткой. Если деревянные полки и ящики выкрашены, проверьте состояние краски и при необходимости обновите её.
Загерметизируйте и утеплите погреб. Герметичность важна для поддержания оптимального микроклимата. Если в помещении будут перепады температуры и влажности, урожай быстро испортится. Защитите погреб от грызунов. Тщательно осмотрите всё помещение, чтобы найти возможные пути проникновения грызунов, и заделайте все обнаруженные щели цементным раствором. Вентиляционные отверстия можно закрыть металлической сеткой. Для отпугивания грызунов используйте ультразвуковые ловушки.
После закладки урожая поставьте в погреб вёдра с углем или солью. Эти вещества помогут поглотить лишнюю влагу и сохранить овощи и фрукты свежими.